¿Qué es el shochu?
En este artículo quise poner el foco en el shochu, un destilado que es fundamental en la cultura japonesa pero que sigue siendo prácticamente desconocido en España. A menudo eclipsado por el sake, el shochu es en realidad el destilado nacional de Japón y una categoría enorme, diversa y mucho más cotidiana de lo que […]