Cómo está transformando la perfumería la coctelería en España
En este artículo para Hule y Mantel me detengo en una de las tendencias más interesantes de la coctelería contemporánea en España: la creciente influencia de la perfumería en la forma de concebir y disfrutar un cóctel. A partir del papel central del aroma, clave en la percepción del sabor, la memoria y la emoción, […]