Carole Quinton, la mujer detrás de Cointreau
En esta entrevista con Carole Quinton me interesaba entender qué hay realmente detrás del título de maestra destiladora de Cointreau. Su trabajo, tal y como ella lo describe, es profundamente sensorial y va mucho más allá de la parte técnica. Oler, catar, seleccionar materias primas y tomar decisiones constantes forma parte de un proceso casi […]