Baijiu, el destilado chino más consumido en el mundo
En este artículo quise acercarme al baijiu, un destilado prácticamente desconocido en Europa pero que, paradójicamente, es el más consumido del mundo. Producido y bebido mayoritariamente en China, el baijiu plantea un choque frontal con los códigos de sabor y consumo occidentales, lo que explica en parte su lenta aceptación fuera de su contexto cultural. […]