La raicilla, el otro destilado de Jalisco
En este artículo quise poner el foco en la raicilla, un destilado de agave mexicano que durante mucho tiempo vivió a la sombra del tequila y del mezcal, pero que empieza a ganar presencia en las barras españolas. Producida en zonas concretas de Jalisco y Nayarit, la raicilla es una bebida profundamente ligada al territorio […]