Ingredientes locales y bares de autor: la nueva coctelería de Estambul
Estambul vive un momento especialmente interesante en el terreno de la coctelería, impulsado por una nueva generación de bares que combinan ingredientes locales con técnicas contemporáneas. A lo largo de este recorrido por la ciudad analizo cómo la recuperación de sabores del territorio, desde hierbas y cítricos hasta productos fermentados y destilados tradicionales, se ha […]