en este nuevo capítulo de mi sección en el podcast Roger Whisky Wheel, enfrento dos categorías de destilados de prestigio: el brandy y el whisky....
Este mes me estreno como colaboradora del podcast Roger Whisky Wheel, presentado por Roger Rueda. En cada episodio, enfrentaré una categoría de destilado con el...
Durante muchos años, el sake caliente arrastró una mala fama injusta fuera de Japón, asociada a productos de baja calidad y a una forma de...
En el verano de 2025, aprovechadno que andaba por Niigata haciendo un curso de producción de sake en la Gakkogura de la Isla de Sado,...
Con el cambio de siglo comenzó a fraguarse una revolución silenciosa en el universo de los destilados, una transformación que, apenas una década después, desataría...
A través de una entrevista con François Monti y Abraham Rivera, autores de Madrid Cocktail. Memoria líquida de la capital, reconstruyo cómo se ha escrito...
En este artículo quise profundizar en el envejecimiento en barrica y desmontar la idea simplista de que el resultado final depende únicamente del tipo de...
París es una ciudad asociada casi de forma automática al vino, pero desde hace tiempo su escena de coctelería vive un momento especialmente interesante. En...
Estambul vive un momento especialmente interesante en el terreno de la coctelería, impulsado por una nueva generación de bares que combinan ingredientes locales con técnicas...
En este artículo quise poner el foco en la raicilla, un destilado de agave mexicano que durante mucho tiempo vivió a la sombra del tequila...
En este artículo quise recorrer Tokio desde su coctelería, entendida no como un fenómeno de moda, sino como una expresión cultural profundamente arraigada en el...
Atenas se ha consolidado en los últimos años como una de las escenas de coctelería más dinámicas de Europa, gracias a una combinación de hospitalidad,...
